Parcours Management d’équipe en restauration : piloter la performance et l’engagement | Arokosma

Management d’équipe en restauration : piloter la performance et l’engagement propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette journée de formation, spécialement conçue pour les acteurs du secteur de la restauration, associe les principes du management d’équipes aux innovations de l’intelligence artificielle. Les participants découvrent comment analyser les indicateurs de performance en temps réel, identifier les leviers d’amélioration et mettre en place des plans d’action ciblés. Le programme intègre des ateliers pratiques, des études de cas tirées de la restauration, et des simulations de prise de décision basées sur des données réelles. Les formateurs, experts en IA appliquée et en gestion de cuisine, partagent des outils numériques facilitant la planification des effectifs, la gestion des flux et la motivation du personnel. À l’issue de la formation, les managers sont capables d’allier rigueur analytique et compétences humaines pour optimiser le service, réduire les coûts et renforcer la cohésion d’équipe, tout en maîtrisant les exigences du label Qualiopi et les possibilités de financement OPCO.

Objectifs

• Analyser les indicateurs clés de performance d’une équipe en restauration.", "Utiliser les outils IA pour optimiser la planification et la répartition des tâches.", "Développer un style de leadership adapté aux contraintes du service en salle et en cuisine.", "Mettre en place des actions d’amélioration continue fondées sur les données collectées.", "Assurer la conformité aux exigences Qualiopi et préparer le dossier de prise en charge OPCO."]

Programme

[{"module": "Management d’équipe en restauration : outils IA et leadership opérationnel", "content": "Matin : introduction aux enjeux du management en restauration, présentation des données IA pertinentes, ateliers d’analyse de performance. Après‑midi : techniques de leadership, gestion des conflits, simulations de décision data‑driven, élaboration d’un plan d’action personnalisable, clôture par un retour d’expérience et un questionnaire de validation.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).